Aditivos, harinas y azúcares: ingredientes que pueden volverse inflamables bajo presión

El uso de ingredientes en polvo en la industria alimentaria es tan común que muchas veces se subestima su comportamiento físico en ciertas condiciones. Aditivos funcionales, azúcares refinados, harinas enriquecidas, polvos de cacao o leche descremada, pueden parecer inofensivos... hasta que se suspenden en el aire.

Cuando estos polvos finos se dispersan en una atmósfera cerrada y se combinan con una fuente de ignición —tan simple como un interruptor defectuoso o fricción mecánica—, se crea el escenario perfecto para una explosión por deflagración.

Este tipo de evento no solo representa un riesgo para el personal, sino que puede contaminar líneas completas de producción, generar costosos paros operativos y causar daños estructurales.

P&V Control Devices trabaja junto a plantas de alimentos y bebidas para diseñar soluciones a medida que incluyen supresión de explosiones en equipos de mezcla, válvulas de aislamiento para líneas de transporte neumático y ventilas higiénicas para proteger zonas clasificadas.

No importa si el polvo es comestible: si se suspende, se vuelve inflamable. Entender esta realidad es el primer paso hacia una industria más segura y más preparada para enfrentar riesgos invisibles.